2023年1月13日

人に教える

こんにちにちは、店主です。

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昼→11:00~14:50
夜→18:00~21:00
よろしくお願いします🎍

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気のせいかもしれませんが最近少し料理の腕が上がった気がします。

少なくとも副菜の作り方がより丁寧になりました。

なんで丁寧になったのかというと、最近スタッフに副菜の作り方を教えてるからなんです。

人に教えるってめっちゃ大事ですね。自分で作ったレシピ、作り方なんですが、一つ一つの手順や、コツ、注意点、気持ちの込め方などを声に出して誰かに教えていると不思議と自分のやっていることの見直しになるんです。

人が料理しているのを見て、あーでもないこーでもないもっとこーしろとケチばっかりつけてるんですが、終わってみると大体つけたケチは自分にもあてはまる部分が多々あることに気付きます。

で、人につけたケチを自分でめちゃくちゃ意識しながら副菜の大根を切ったりすると、まあ綺麗に切れること。歯応えが変わったりします。

人に教えるっていうのはめっちゃ良い事やなあと思うと同時に、文句ばっかり垂れられても我慢して働いてくれてるスタッフちゃんに感謝です。

ほんと、人間ていうのは1人では何もできないもんですね。人がいないと成熟する事もできない。

そんな事を考えています。